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NATURALLY SWEET BASE FRUTTA 875 GRS MOD: 8315

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SKU 8315

Marca STELLA

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Descripción

Descripción del Producto:

Apariencia:

Polvo blanco fluido, inodoro y de sabor neutro. Buena solubilidad, incluso durante un proceso en frío.

Caracteristicas:

Polvo semiprocesado destinado a la preparación de bases de mezclas frías y calientes para helados de frutas con edulcorantes y sin azúcares añadidos. Forma parte de la línea All Natural.

No contiene derivados lácteos y, añadiendo leche sin lactosa o bebidas vegetales sin azúcares añadidos, es adecuado para

preparar helados de crema para personas intolerantes a la lactosa.

Lista de ingredientes:

Edulcorantes: sorbitol, maltitol, eritritol; grasas vegetales refinadas (coco), fibra vegetal (oligofructosa), fibras alimentarias, dextrinas de malta, patata fibra soluble (alfa-ciclodextrina), estabilizador: goma de tara; proteínas vegetales (guisante, patata), edulcorantes: glucósidos de esteviol. Puede contener: SOJA, LECHE, HUEVOS, ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, ANACARDOS, PISTACHOS.

Embalaje

Caja de cartón de 39,0 x 29,3 x 26,0 cm que incluye 12 bolsas termoselladas en film multicapa MET PET - PE.

Tamaño de la bolsa: Al: mín. 300 mm máx. 380 mm; An: 206 mm.

Peso neto de la bolsa: 0,875 kg.

Peso neto: 10,5 kg.

Dosificación y uso:

350 g de producto por kg de agua y fruta. Se recomienda un alto porcentaje de fruta (al menos un 40% de pulpa de fruta y un 25-30% de zumo de cítricos en el producto final) para potenciar el sabor y la estructura del sorbete. Procesamiento en frío: combinar una bolsa de producto con agua previamente calentada a 80-90 °C. Mezclar bien y añadir la fruta (si se utiliza fruta congelada, debe descongelarse previamente). Mezclar con una batidora de inmersión.

Dejar reposar durante 20-30 minutos. Después de batir, es aconsejable no enfriar el helado ni dejarlo en el enfriador por mucho tiempo.

Almacenamiento:

El producto, almacenado en el envase original cerrado, en un lugar fresco y seco, mantendrá sus características originales sin cambios durante al menos 24 meses desde la fecha de producción. El plazo de "consumo preferente" está impreso en cada envase.